{"product_id":"m-braum260529","title":"\u003c6\/9より順次発送\u003e【浅煎り】ブラジル／Um Yellow Bourbon Anaerobic Natural","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cp\u003e2023ワールドバリスタチャンピオン ボラム氏の生家、ウム農園のイエローブルボン種、アナエロビックナチュラルプロセスのコーヒーです。\u003cbr\u003e明るいネーブルオレンジのキャラクターと、キャラメルや黒糖を思わせる心地よく豊かな甘みが魅力のロットです。\u003cbr\u003e程よい飲みごたえと余韻が心地よく、ほっと一息つきたいときにおすすめです、ぜひお試しください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e味わい\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・熱いときのフレーバー\u003cbr\u003eNAVEL ORANGE\u003cbr\u003eCARAMEL\u003cbr\u003eBROWN SUGAR\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・冷めたときのフレーバー\u003cbr\u003e甘みの印象が黒糖に変化していきます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e農園情報・プロセス\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】ブラジル連邦共和国\u003cbr\u003e【地域】スル・デ・ミナス\u003cbr\u003e【農園】ウム\u003cbr\u003e【標高】1,000～1,260m \u003cbr\u003e【品種】イエローブルボン\u003cbr\u003e【生産処理】アナエロビックナチュラル、暗室での乾燥\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e農園について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2007年に韓国系移民のステファノ・ウム氏の立ち上げた農園です。\u003cbr\u003e農園はスル・デ・ミナスから始まりましたが、2019年からエスピリト・サントでもコーヒー栽培を始めています。\u003cbr\u003e2015年にウム・コーヒーという会社を立ち上げ、コーヒー生産だけでなくロースターやカフェを運営し、ダイレクトトレードされる高品質なブラジルコーヒーを追求しつづけています。\u003cbr\u003eウム・コーヒーに参加した息子のボラム氏が2023年ワールドバリスタチャンピオンに輝いたことで更なる飛躍を果たしました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eプロセスについて\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e48時間の嫌気性発酵ののち、温度をコントロールした暗室で乾燥工程がとられています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eコーヒーをもっと楽しむために☕️\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e猿田彦珈琲のコラムもあわせてご覧ください。\u003cbr\u003e・\u003ca rel=\"noopener\" title=\"コーヒーのフレーバーの読み解き方\" href=\"https:\/\/brand.sarutahiko.live\/column\/knowledge_coffee_flavor_basics\" target=\"_blank\"\u003eコーヒーのフレーバーの読み解き方\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e・\u003ca title=\"ナチュラルプロセスとは｜コーヒーの生産処理について ②\" href=\"https:\/\/brand.sarutahiko.live\/column\/knowledge_process_02_natural\"\u003eナチュラルプロセスとは｜コーヒーの生産処理について ②\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e・\u003ca rel=\"noopener\" title=\"アナエロビックプロセスとは｜コーヒーの生産処理について ③\" href=\"https:\/\/brand.sarutahiko.live\/column\/knowledge_process_03_Anaerobic\" target=\"_blank\"\u003eアナエロビックプロセスとは｜コーヒーの生産処理について ③\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"猿田彦珈琲オンラインショップ","offers":[{"title":"100g","offer_id":53321373581675,"sku":"m-braum260529-","price":1580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/9299\/4101\/files\/20260602_T.jpg?v=1780367166","url":"https:\/\/sarutahiko.live\/products\/m-braum260529","provider":"猿田彦珈琲オンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}